3年多前仿效國外「待用咖啡」機制，率先推出「待用麵」的板橋青翠市場「呷飯呷麵」善心麵店，
在經過1000多個日子後，現在還繼續嗎？《蘋果》今回到青翠市場查訪，令人開心的是，
麵店依然存在，老闆娘顏林蔭霸氣的告訴《蘋果》記者：「不管認購待用麵的善款有沒有持續，
我一定會煮到我煮不動為止啦！」顏林蔭女士的兒子顏維勳其實正是「待用麵」的發想人，
他年少時因案入獄，出獄後痛改前非想行善助人。偶然間在網路上看到國外的待用咖啡，
心想這可套用在母親開的麵店裡，也能夠立即幫助到需要的人；因此便決定從家中的麵店先做起，
最後連弟弟在板橋大仁街的麵店也跟著響應。顏維勳表示，3年多前經媒體批露後，
麵店瞬間湧入不少善心人士捐款認購待用麵，1000多個日子以來，每天最少有15~20多個弱勢族群前來取用，
換算下來，母親也煮了2萬多碗的待用麵。但風潮一過，響應的善心人士變少，但每天固定前來用餐的人還是存在，
不忍這些弱勢者每天期待並能夠飽餐的，就是媽媽煮的什錦待用麵，顏維勳咬著牙也都要和母親繼續做下去。
上天似乎自有安排，每到待用麵「扣打」快要斷炊之際，總有善心人士會適時慷慨解囊，
三年多下來，也僅在去年初是店裡需要先墊款來繼續下去的。顏維勳表示，
他很感謝那些默默行善認購待用麵的善心人士，除了每個月固定會來認購的人之外，
其中最讓他印象深刻的，就是去年四月一名從國外回來的蔡先生，到麵店用餐後，
在結帳時突然表示要認購10萬元的待用麵，讓他們嚇了一大跳。顏林蔭女士受訪時表示，
每次看到吃麵的人那種感激的眼神，她就覺得是做對事情了。他們市場附近有許多弱勢族群，
需要靠待用麵才能飽餐一頓；麵店能幫的有限，唯有持續不斷的煮待用麵給需要的人吃，
才能幫到人！面對記者詢問打算讓這份愛心延續到何時的問題，
老闆娘霸氣回應：「不管認購待用麵的善款有沒有持續，我一定會煮到我煮不動為止啦！」（突發中心黃楷棟／新北報導）
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